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白米飯自古以來(lái)就是中國(guó)人民的主要主食之一，餐桌上基本上離不開白米飯?，F(xiàn)在要是告訴大家白米飯可能會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，大家應(yīng)該非常詫異，那么真實(shí)情況是否是如此呢?網(wǎng)上還流傳一個(gè)觀點(diǎn)：主食導(dǎo)致人們得糖尿病，所以要盡量不吃主食、戒碳水，這是對(duì)的嗎?
暨南減重王存川教授表示：
有研究結(jié)果表明，白米飯消耗越多，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)的確也越高，研究人員估計(jì)每增加一份白米飯(假設(shè)每份158克)，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就增加10%。
相比于糙米，白米包括的纖維、鎂和維生素含量低，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。因此報(bào)告稱，高消耗白米飯的人因?yàn)樯鲜鰻I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量降低，可能會(huì)導(dǎo)致糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加。但是專家表示，這不能夠直接將米飯和患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)和主食掛上鉤。
就算是換成糙米，主要成分也是碳水化合物，通俗來(lái)講，就是在吃糖。只要吃進(jìn)去的糖多了，就有餐后高血糖的可能。而白米飯，只不過(guò)消化、吸收得更快而已。簡(jiǎn)而言之，餐后血糖高不高，除了和吃的米飯種類有關(guān)系，更重要的，還是吃進(jìn)去了多少。
普通人一般每頓就吃一碗米飯左右，這樣的飯量其實(shí)不算多，但如果你總是用吃面的大號(hào)碗盛飯，或者一頓就配份魚香茄子直接干掉三、四碗米飯。血糖不高都難，而且加上飲食結(jié)構(gòu)中高油高鹽食物、油炸食物的比例增加，這些都會(huì)增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
我們本身日?；顒?dòng)會(huì)消耗能量，碳水就是能量的主要來(lái)源，若是零碳水的話不僅會(huì)造成體力不支，還會(huì)引發(fā)各種健康問(wèn)題;二是身體健康的朋友擁有很強(qiáng)大的調(diào)節(jié)能力，適量吃米飯并不會(huì)影響身體健康，反之才有危害。因此大家要公平對(duì)待大米飯，世界上任何一種食物，我們都要把控好攝入量。
所以除了白米飯外，其實(shí)糖尿病的致病因很復(fù)雜，不單是飲食，還包括了遺傳因素、環(huán)境因素、生活習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)量缺乏等等因素有關(guān)。并不能說(shuō)「吃白米飯就一定會(huì)得糖尿病，不吃白米飯就一定不會(huì)得糖尿病」。
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