建議中老年人：生活別太節(jié)儉，多吃5種“高蛋白”食物，身體好

時(shí)間：2022-08-26 來源：作者：

　　第四種：大豆類

大豆中蛋白質(zhì)含量約為30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動(dòng)物蛋白相似，而且富含谷類蛋白缺乏的賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的天然理想食品。

　　推薦做法：【肉末豆腐】

　　1.豆腐的做法多種多樣，數(shù)不過來。各家也有各家的吃法，家常菜就是以這種形式走遍千家萬戶的;

　　2.做好的肉末豆腐鮮嫩可口，營養(yǎng)十分豐富，豆腐含嘌呤也比較多，痛風(fēng)病人也盡量減少食用;

準(zhǔn)備食材：

　　3.做肉末豆腐，需要豆腐、肉末、適量蠔油、醬油、料酒、白糖、香油、鹽等;

調(diào)醬汁：

　　4.除了肉末和蔥花之外的調(diào)味料，全部倒入一個(gè)干凈的小碗中，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?，醬汁就調(diào)好了;

豆腐焯水：

　　5.燒一鍋熱水，加入少許鹽，豆腐切成小塊，煮沸后倒入鍋中，

　　6.中小火煮2分鐘就可以了，因?yàn)槎垢卸剐任叮瑫r(shí)也會(huì)保持豆腐的形狀，炒的時(shí)候不會(huì)散;

豆腐控干水分：

　　7.時(shí)間到后，用漏勺撈出煮好的豆腐，控干水分備用;

炒肉末：

　　8.熱鍋涼油，下入肉末小火慢慢煸炒，這樣肉末就不會(huì)粘連在一起;

　　9.小火慢慢炒至肉末變色，肥肉的部分開始慢慢冒出油脂，接著放入蒜末爆香;

　　10.將步驟4中調(diào)好的醬汁倒入肉末中，繼續(xù)翻炒均勻，炒出醬香味;

　　11.醬香味炒出后，接著下入適量的清水，大火煮沸;

煮豆腐：

　　12.湯汁煮沸后，將焯水后的豆腐加進(jìn)去;

　　13.大火燒開轉(zhuǎn)中小火，湯汁變得濃稠的時(shí)候，再加入少許蔥花翻炒均勻就可以出鍋裝盤享用美味了;

　　14.做好的肉末豆腐，雖然是最普通的家常菜，但是味道卻十分出眾，超級(jí)下飯。

　　第五種：蝦

蝦是生活中常見食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因?yàn)槊牢?，也因?yàn)槲r的營養(yǎng)價(jià)值豐富，同時(shí)多吃蝦還有增強(qiáng)免疫力的功效，食用效果佳。

　　推薦做法：【電飯煲黃油檸檬蝦】

　　1.初秋，幾乎所有的食物都達(dá)到了最好吃的周期，蝦蟹肥美，這時(shí)候吃蝦正合適;

檸檬汁：

　　2.4個(gè)檸檬洗凈，1個(gè)檸檬片去籽，其他2個(gè)檸檬擠成汁水備用;

處理基圍蝦：

　　3.鮮活的基圍蝦，輕折頭部和身體的連接處，擠出蝦腦后拉出蝦線;

腌制基圍蝦：

　　4.處理好的基圍蝦沖洗干凈放入大碗中，依次加入2勺料酒、2勺檸檬汁、半勺鹽和半勺白胡椒粉，抓拌均勻腌制15分鐘;

融化黃油：

　　5.電飯煲按下煮飯鍵，加入40克的黃油，待黃油全部融化;

煸香蒜末：

　　6.加入一頭大蒜切成的蒜末，再加入少許冰糖，蓋上蓋子燜3分鐘至蒜末出香味。冰糖融化;

　　7.接著放入腌制好的基圍蝦和檸檬片翻拌均勻，再倒入檸檬汁，加蓋燜20分鐘;

　　8.出鍋前根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可，電飯煲黃油檸檬蝦就完成啦;

　　9. 檸檬汁的清香浸透了蝦，更突顯蝦肉的鮮甜。特別一提的是汁水，拌飯十分危險(xiǎn)，可以多吃一大碗。

不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強(qiáng)抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。

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